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[ 2018-04-04 ] 作者:Admin

高温蒸煮包装袋是一种能加热的塑料包装袋,主要采用三层复合材料加工而成,具有防光,防湿,防漏气的作用,卫生级别高,不会对内置的食物造成损坏,产品的性价比较高,能在较短时间内达到灭菌要求,尽可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。如今,各邻域使用蒸煮包装袋的越来越多,为了节省其经济,也为了提高食品的保险程度,包装袋的保存时间就显得尤为关键了。今天,我们就来了解下食品蒸煮包装袋在保存时,所具有的三大优点。

高温蒸煮包装袋

1、除氧。

蒸煮包装机的保鲜原理并不复杂,关键的一个环节是,去除包装产品内的氧气。将包装袋和食品内的氧抽出来,再密封包装,避免空气进入,就不会发生氧化反映,如此就达到了保鲜的效果。利用和使用蒸煮包装袋,有利于防止食品变质。因真空蒸煮包装袋不能抑制厌氧菌的繁殖,和酶反应引起的食品变质变色,因此还需与其他辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。

2、防止食品氧化。

因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质。此外,氧化还使维生素A和维生素C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,蒸煮包装袋除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。

3、充气环节。

真空高温蒸煮包装袋还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形,及营养价值。蒸煮包装袋在真空后,充入氮气、二氧化碳、氧气,单一气体或2-3种气体的混合气体,氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中,形成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性,氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果,蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。

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